Let's Tango

 之前為了做麻婆豆腐買的牛絞肉，一直放在冰箱也不是辦法，所以就來改造一下變成兩餐好吃的料理嚕！

準備的材料：

牛絞肉，豆腐，蛋，蔥，蒜頭，米酒，又沒了。

首先呢，就直接把絞肉＆豆腐＆蛋全部混在一起（不過我媽說加蛋是多餘的）

豆腐我只加了一些些，大概四公分寬左右而已吧！（慢慢使用才會有另外一道好料理）

要記得把豆腐拌得碎一點，之後比較容易定型

接著撒上切碎的蔥花和蒜末，我想一開始就加進去應該也沒差

之後就開始努力攪拌啦！這次我是用湯匙當作工具，但我覺得用手感覺比較快

慢慢攪拌到肉的筋性出來，會有種黏稠的感覺，這樣就可以輕易變化造型啦！

在攪拌的過程我會加入一些米酒，鹽，胡椒粉來調味

鐺鐺！這就是攪拌得差不多的肉泥，簡簡單單但變化可多著呢！

『肉丸子湯』

因為當天肚子不餓純粹只為了要吃點東西當晚餐

所以我就把肉泥揉成丸子狀，直接煮成湯

總共只做了7顆肉丸子，然後直接放進鍋子加水開始煮湯，然後加點鹽巴胡椒調味

因為牛肉在煮的過程會有很多渣渣跑出來，所以要有耐心一邊煮一邊把渣渣撈掉

這樣子煮好的湯才會清，這個時候可以再加入一些青菜或蛋增加營養

不過這次我的肉泥已經先加了沒有用處的蛋，加上冰箱已經沒有除了蔥以外的青菜

結果就是，我的湯超級清的，甚麼東西都沒有，不過牛肉丸還是一樣好吃啦！

『牛肉漢堡排』增加“洋蔥”這個材料

剩下的肉泥我就把他作成漢堡排的樣子，因為第二天才要吃所以直接放冰箱

這是從冷凍庫拿出來大致退冰後的樣子

首先，發現冰箱裡還有用剩的半個洋蔥，就直接切成條狀

炒鍋內加油，把切好的洋蔥入鍋炒香取出裝盤

接著再加點油，把做好的漢堡排放進鍋內開小火慢慢煎

不要太用力，漢堡排還是有可能會散掉

等一面煎到微焦時翻面，等兩面都呈現焦黃，也確定肉都熟了之後

就把肉取出放在已經準備好的洋蔥上

盛盤後我還加了一些胡椒粉增加香味

簡單又營養好吃的漢堡排就完成啦！我當然也吃得很飽～呵呵！