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剩下的豆腐不知道該怎麼處理，後來就決定來做個紅燒豆腐嚕！
材料：豆腐，冬粉，蒜頭，辣椒，番茄，牛絞肉（後面兩樣是因為冰箱裡剛好有剩所以拿出來一起吃掉）
調味料：醬油膏，米酒，冰糖
首先呢，熱油之後將切成約一公分厚的豆腐放入鍋內小火慢慢煎（這個時候可以先將冬粉泡水）
煎的時候要小心不要太粗魯把豆腐弄破
待一面煎得有點金黃色之後翻面，兩面都煎好之後就起鍋準備下一個步驟
將蒜末辣椒爆香後，將絞肉也一起拌下去炒香
等肉差不多熟了之後加入切成塊的番茄
繼續拌炒一會兒，將豆腐加入，再加入適量的水及調味料繼續悶煮
因為有醬油膏的關係，收汁之後會有自然的黏稠感，所以不需要另外加太白粉。
開小火讓味道煮進豆腐中，差不多之後加入冬粉稍微拌炒，簡單的晚餐又完成啦！
因為有加番茄的關係，整個味道除了紅燒還多了股自然的感覺，真的是大大加分！！
剛好蔥用完了，不然完成後撒上蔥花一定更美味唷～
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