好吃的鮭魚炊飯更是簡單,只要放進電鍋裡即可完成呢~
在等飯煮好的過程我也順便作了超美味的凱薩沙拉,一起來健康吧!
材料:
「鮭魚炊飯」鮭魚,米,清酒,日式醬油,味琳,昆布水。(清酒&日式醬油&味琳我剛好都沒有,所以用米酒&一般醬油代替,味琳則直接取消XD,感覺變得比較台味,但同樣好吃唷!)
「凱薩沙拉」美生菜,番茄,紅椒,土司麵包,起司,凱薩沙拉醬。
首先,就先來進行鮭魚炊飯的準備動作吧!
先將昆布放進一碗水裡泡約30分鐘到1個小時,這是準備等一下放進電鍋內煮飯的水,因為昆布會吸水,所以要準備比煮飯所需再多一些些的水量(在網路上看到昆布不需要用水清洗,如果有髒髒的請直接拿衛生紙擦拭即可)
接著將鮭魚魚鱗去除乾淨,用清酒及醬油稍微醃約30分鐘
準備完畢即可直接進入煮飯的階段了
米洗完之後放進鍋內,倒入昆布水(昆布先取出),再將清酒&醬油&味琳適量加入(不要用醃過鮭魚的醬料會有腥味)
接著再迅速將鮭魚放進鍋內,然後馬上進電鍋煮飯。
生米加入調味料後就不要等了直接入鍋,不然生米很容易吸取過多鹽分導致熟了之後不好吃。
等電鍋跳起不要馬上開蓋子,稍微再悶個15分鐘
薑薑~~鮭魚炊飯完成!!
拿出內鍋把飯&鮭魚攪拌均勻
撒上蔥花即可馬上享用啦!!當然也可以把它當成主食,另外準備一些好料上桌!
再等待炊飯完成的同時,翻了一下冰箱決定作一道凱薩沙拉來吃。
做法超簡單,先將一片土司麵包切成一公分立方的大小
接著放進耐熱盤中放進烤箱小火烘烤(我怕溫度太高土司很容易焦掉)
烤得差不多微黃酥酥脆脆的即可取出(這時的土司跟餅乾一樣好好吃)
在烤土司的空檔只需要將所有材料切成自己喜歡的大小。(我都是切成長條狀)
整齊鋪在預先準備好的盤子上,然後將烤好的土司及起司條撒在上面,接著再淋上現成的凱薩沙拉醬就完成啦!
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