Let's Tango

前幾天獨自前往Queen's market採買食物，一時心血來潮買了一塊King salmon（國王鮭魚？）花了我7塊多澳幣

好在份量不小我第二天又另外做了鮭魚炊飯才把他解決掉

不過一個存在我跟翹翹心裡的疑問，King salmon & salmon到底有什麼不同？？知道的人可以告訴我嗎？

至於為甚麼說是健康呢？因為我沒有加傳統的必備材料“鮮奶油”，而是使用低脂鮮奶，感覺就健康多了！哈哈～應該有健康！

首先就來張材料圖吧！

材料：鮭魚，紅椒，美生菜，切片蒜頭，去籽辣椒絲，奶油，鮮奶，義大利麵。

首先，先切一小塊奶油放入平底鍋中，稍微融化之後將鮭魚放入開始慢慢煎（要記得開抽油煙機）

另外準備一鍋水開始加熱，水滾之後加入義大利麵及鹽巴，一般來說要煮七分鐘以上才會熟透，這次我的義大利麵選擇較粗的抖抖形狀，會選它完全只是因為在台灣沒看過，所以時間稍微又更久了一些。

煎得表面微微焦的鮭魚先取出備用（哈哈超香的，害我差點不想做義大利麵只想馬上吃掉）

混合著奶油及鮭魚油的平底鍋不要洗，直接將蒜頭＆辣椒放入微微爆香

因為這次買的是很辣的小辣椒，為了不讓味道被辣椒搶走，所以我有先做“去籽”的動作再切絲～

接著放入同樣切成條狀的紅椒一起拌炒

之後將剛才先煎過的鮭魚放入，然後把他搗碎（我是只把他分離成塊狀，因為我也想要鮭魚的口感）

因為我買的鮭魚很厚（照片看不太出來），所以儘管表面微焦裡面還是有點不夠熟透

因此鮭魚加入之後我沒有馬上加入鮮奶，而是再繼續煎這些碎成小塊的鮭魚肉們

等全部的鮭魚都熟了之後，再加入適量的鮮奶

本來鍋子裡就有大量的油脂（奶油＋鮭魚油），所以鮮奶還呈現奶水分離的狀態

這時候只要稍微攪拌一下就可以簡單的混合他們，之後加點鹽巴胡椒粉提味即可

鮮奶量的多寡完全依自己的喜好，覺得太濃稠就多加點鮮奶，覺得太稀就在多加點奶油（但我個人是利用收汁的原理讓醬汁稠一些，而不是使用增加奶油的做法，誰叫我在減肥中>"< ）

這個時候義大利麵也差不多好了，就把剝成條狀的美生菜加進義大利麵的滾水中進行川燙

接著就把煮好的美生菜＆義大利麵撈起拌進調好味的好料中

也是稍微拌炒一下並試試看鹹度夠不夠，味道調整好之後就可以擺盤上桌啦！

不知道加入番茄的話味道如何？以後有機會再試試看！

鮭魚真的是超好吃的，不管是義大利麵，生魚片，炒飯我都好愛～～